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要把小餐厅做成大事业,只有靠复利的力量

有人问我,对于开店来说什么才最重要?

这个问题很难回答,如果你开了一个低层次的店,比如早餐店,而且所图不大,那勤奋最重要。勤奋就是赋能,不断地在店里投入大量的辛勤和汗水,这个店就能始终处于相对高能状态。别人不能付出,而你付出了,当然产出更多,获益更大。

而如果你想做个餐饮大事业,光靠勤快那就绝对不够了,那什么最重要?有人说是爆品,有人说是性价比,有人说是成本控制,有人说是产品质量……都有道理,但这仅仅是从微观这个角度来说。如果从宏观和大纵深的角度来看,什么最重要?复利最重要!

复利是什么?说到底就是利滚利,每年或每月都保持一定的增长率。持续N年后,就能成长为超级庞然大物。

正如滚雪球,小雪团滚上了很多雪,滚上的雪又粘上了更多的雪,从山顶到山脚,这个雪球就成了庞然大物。

一张厚度为1微米的纸,经过64次对折,会达到多高?10米?20米?NO,其高度将达到 18,446,744,074公里,地球距太阳的距离不过1.5亿公里,这个数字是地球距太阳距离的122倍多。恐怖吧?

爱因斯坦:“世界上最强大的力量是什么?”他的回答是“复利”。罗斯柴尔德金融帝国创始人梅尔更是称复利是世界上的第八大奇迹。

复利的公式是什么?复利公式是:

S=Px(l+r)

其中S指本利合计,P指本金,r指利率,x指计息期数。复利可以说力量巨大,如果把这种力量运用到开店模式中,将会产生巨大的力量。

从这个公式大家可以看出哪些经营理念呢?对开店有哪些启发呢?

1、一开始不要想着赚大钱,只要保持复利,后面赚大钱的机会多的是

以月度为计算收益率单位,保持r收益率为正,只要坚持N个月,就能把店铺做得足够大。而且越到后面增长的速度越快。如果你的资本只有10万,想要一个月赚到100万,那必须要有1000%的收益率,最爆利的行业都无法做到。而通过复利,当你的本利达到1000万时,只要下个月收益率达到10%,一个月就能赚到100万。

可见,收益率不重要,复利才重要。也就是说,一开始不要过分追求爆利,而搭上长期健康的发展。涸泽而渔,虽然可以让你短时间内大丰收,但长远来看丧失了复利的机会,实在不合算。

大家有些店主在一开始就想赚大钱,把收益率定得很高,往往也把产品价格抬得太高,从而脱离了市场实际,导致短期赚了大钱,长期难以持久,损失了更多。这无疑是短视的经营策略。

有些网红店,拼命吹嘘自己的产品。生意一下子极为火爆,大把赚钱,但因为没有拳头爆品,导致很多顾客来了以后大失所望。一下子透支了顾客资源,导致收益率难持续,复利更难以形成。这个网红店像烟花一样绽放后,迅速沉寂在黑夜中。

 2、持之以恒和专注是让复利持续的重要法门

收益率高低不重要,只要保持为正就行;投入的本金不重要,只要把初期的店搞起来就行。什么才最重要?持续生存和发展的时间才最重要。

这就意味着,要专注于一个经营模式,持续发展。所以,有时候收益率低点不要放弃,有起有伏很正常,持续下去迟早见到成效。这就像金字塔,建到一半就不建了,那一点价值都没有。而持续下去,建成功,才能发挥功能,成为世界瞩目的八大奇迹。

大家有些店主,一开始热情如火,遭遇到一定困难后就开始消极退却,或者看到别人家的店红红火火,就开始贪心眼红、心动神摇、三心二意,想着转行,这样又怎么能实现持续复利呢?

复利的威力越到后面力量越大,坚持下去形成持续的复利,才是爆富的根本力量。要知道巴菲特是复利的忠实实行者,他的资产绝大多数来自于50岁以后。

 3、小生意也能做成大事业

一个小生意投入的本金比较少,但没有关系,肯德基一开始的投入也很少啊,现在不也世界500强了。肯德基实际上是3.6万个小生意所组成的西式餐饮快餐而已。

只要遵循复利法则,小生意也能做成大事业。这对于创业者来说,无疑是要着重思考的。

4、同一个店要想持续做大并不容易,连锁加盟模式才是获得复利最好的方式

这就像你搭积极,你想把这个积木搭到无限高,实际上是不可能的。到一定程度后,这个积木必然倒塌。同样,在一定时期内实现一个单体餐饮店做强做大是可能的,但越是到后面,越是困难,实现复利的可能性会越来越小。而解决这个办法的最好方式,就是连锁加盟模式。

连锁加盟的每个店都是小型店,具有很大的增长空间。而且,每个店投入都比较小,成则打开赢利可观,败则无伤大局。这样保持持续复利就成了可能。肯德基、麦当劳走的就是这样的道路,成了餐饮业的巨无霸,进入世界500强。而其它单体餐饮企业无一可以实现。

 5、持续增长往往难以实现,总体平均实现符合实际

一直保持长期高速增长往往不现实,这就像你不能指望一支股票一直涨停一样。从中期来看,保持平均持续复利增长就行了。

比如做学生生意的,往往很有季节性。学生放假生意当然很惨淡,而学生一来,生意就很火爆。平均一下,月度保持复利增长就是不错的生意。
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